Top 10 druhov najdrahšieho kaviáru na svete

Kaviár nie je nič iné ako reprodukčný produkt samíc niektorých zvierat, ich vajíčka. Nehnojený kaviár sa používa ako potravinový výrobok a je vysoko cenený. V skutočnosti každý pozná stereotyp, že bohatí ľudia môžu “jesť kaviár lyžičkami".

Samozrejme, všetko závisí od ceny. Kaviár a priori nemôže byť lacný, ale niektoré ceny sú jednoducho šokujúce. Skutočným labužníkom tento fakt neprekáža. Bez ľútosti môžu dať aj niekoľko tisíc za malý téglik dobrôt. Je jasné, že medzi týchto ľudí patria len tí, ktorí majú vysoké materiálne bohatstvo. Aj keď medzi nich nepatríte, možno vás bude zaujímať naše hodnotenie. Nižšie je 10 najdrahších kaviárov na svete.

10 Ikry šťuky

V Rusku sa tento produkt používa od nepamäti. Teraz je oveľa menej populárny ako čierny alebo červený kaviár, ale márne. Jeho cena je oveľa lacnejšia a užitočné vlastnosti nie sú nižšie.

Okrem toho je to diétny produkt, jeho obsah kalórií je niekoľkonásobne nižší ako u tradičného červeného. Ikry šťuky drobivá, svetlojantárovej farby, veľmi príjemná na chuť.

Užitočné vlastnosti: posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny a nervový systém, chráni organizmus pred predčasným starnutím, zlepšuje zrak.

Cena: zvyčajné balenie - 112 gramov bude stáť 250 rubľov (priemerná cena), kilogram je možné kúpiť za najmenej 2500 XNUMX rubľov.

9. Pstruhový kaviár

Červený kaviár bol vždy považovaný za pochúťku. Existuje niekoľko odrôd, pstruhový kaviár – jeden z najchutnejších a najzdravších. Je však ľahké ho rozlíšiť podľa vzhľadu: malá veľkosť vajec (do 2 – 3 mm), jasne oranžová farba.

Užitočné vlastnosti: znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, bojuje proti kardiovaskulárnym ochoreniam, zápalom, posilňuje imunitný systém. Obsahuje Omega-3 a 6, bez ktorých nie je možná plnohodnotná práca ľudského tela.

Cena: balenie (200 g) od 600 rubľov, cena za kilogram je 2600 rubľov.

8. Kaviár morského ježka

Toto nezvyčajné jedlo možno ochutnať v reštauráciách v Japonsku, Amerike, na Novom Zélande. Nie je to tak dávno, čo sa v Rusku začala tešiť veľkej obľube, keďže ide o účinné afrodiziakum. Samozrejme, je to veľmi drahé, takže nie každý bude môcť oceniť chuť tohto produktu. Tá má mimochodom veľmi špecifický vkus. Farba žlto-zlatá až jasne oranžová.

Užitočné vlastnosti: podporuje obnovu tkaniva, má priaznivý vplyv na obehový systém, zabraňuje vzniku onkológie, odstraňuje toxíny a zvyšuje účinnosť, má omladzujúci účinok.

Cena: 100 gramov kaviár morského ježka možno kúpiť za 500 rubľov.

7. žaba kaviár

Dosť netradičný produkt. Väčšina ľudí to nebude jesť kvôli nejakým predsudkom a zásadám. Chuťou pripomína čierny kaviár, je však jemne horkastý.

Je bezfarebná. Tento kaviár sa nedávno začal zaujímať o pytliakov, často ho farbia a potom ho predávajú pod rúškom červenej.

Prospech alebo škoda? Tento produkt bol málo študovaný, takže nie je možné s úplnou istotou povedať, či sa dá jesť. V niektorých krajinách žaba kaviár považovaný za pochúťku.

Existuje tiež názor, že výrobok je jedovatý. Všetko závisí od druhu žaby. V každom prípade sa vedci z Cambridge snažia dokázať, že tento kaviár má vlastnosti proti starnutiu. Ak sa im to podarí, záujem o produkt sa zvýši, pretože ľudia sú pripravení zjesť aj žabu, aby vyzerali aspoň trochu mladšie.

Cena: nie je potrebné hovoriť o presných číslach, pretože kúpiť žabí kaviár nie je také jednoduché. V Číne kupujú kupujúci kaviár od miestnych obyvateľov za cenu 300 dolárov za 100 gramov (19 ruských rubľov).

6. Tobiko (lietajúce rybie ikry)

Exotický a nezvyčajný produkt. V Japonsku sa už dlho používa pri varení. Tento názov sa používa na označenie kaviáru morských rýb, ktoré patria do čeľade prchavých (asi 80 druhov).

Trochu ako kaviár z huňáčika Tobiko sa líši špeciálnou šťavnatosťou a jemnosťou, sladkastou dochuťou. Kaviár je bezfarebný; pri príprave sushi alebo rolády sa farbí na všemožné farby.

Užitočné vlastnosti: má posilňujúci účinok na organizmus, preto sa odporúča užívať pri anémii, vyčerpaní. Kaviár z lietajúcich rýb veľmi bohaté na stopové prvky a vitamíny.

Cena: 250 rubľov za 100 gramov.

5. Slimačí kaviár

Drahý produkt, možno ho ochutnať iba v elitných reštauráciách. Navonok to vyzerá ako perly: vajcia sú biele, dokonale rovnomerné. Chuť je zvláštna, absolútne nepodobná tradičnému rybiemu kaviáru.

Užitočné vlastnosti: bohaté na vitamíny a minerály. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, štítnu žľazu, reprodukčný systém.

Cena: 100 gramov slimačí kaviár stojí viac ako 14 tisíc rubľov.

4. Kaviár z homára

Veľmi vzácny produkt, jemný a príjemný na chuť. Vo voľnom predaji ho nenájdete, vychutnáte si ho v drahej reštaurácii.

Užitočné vlastnosti: у kaviár z homára unikátne zloženie – 95% ľahko stráviteľných bielkovín. Je bohatý na bielkoviny, vitamíny, aminokyseliny. Ideálny produkt pre tých, ktorí si strážia váhu. Má tiež dobrý vplyv na pamäť a obehový systém človeka.

Cena: neexistujú presné informácie. Je zakázané chytať jedincov s kaviárom.

3. Červený kaviár

Drahé, ale bežné. Často sa kupuje na sviatky. V Rusku sa pre väčšinu ľudí ani jeden Nový rok nezaobíde bez sendvičov červený kaviár. Extrahuje sa z lososových rýb: losos sockeye, coho losos, ružový losos.

Užitočné vlastnosti: je úplne absorbovaný telom. Ide o jedinečný produkt. Neobsahuje sacharidy a tuky, ale v nadbytku lecitín, minerálne soli. Zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém.

Cena: za balík (100 gramov) budete musieť zaplatiť najmenej 300 rubľov. Okrem toho sa cena výrazne líši podľa druhu rýb. Najdrahší je kaviár sockeye.

2. Čierny kaviár

Delia sa na tri typy: beluga, jeseter a stellate jeseter. Líšia sa vzhľadom, chuťou a cenou. Cennejší je kaviár beluga: veľká veľkosť vajec, jemná chuť, bez rybieho zápachu. Jeseter vyniká vycibrenou chuťou, jemnou vôňou a sivou farbou. Kaviár hviezdicovitého jesetera sa dá ľahko identifikovať podľa sýtej čiernej farby a svetlej chuti.

Užitočné vlastnosti: diétny výrobok s ideálnym zložením. Normalizuje krvný tlak, zlepšuje imunitu, zlepšuje funkciu mozgu, udržuje mladosť.

Cena: 100 gramov čierny kaviár bude stáť kupujúceho 5 tisíc rubľov.

1. Almas („zlatý“ alebo „diamantový“ kaviár albína beluga)

Držiteľ rekordu - kaviár beluga albino. Žijú v Iráne, takže nie každý si to bude môcť vyskúšať. Vajíčka sú veľké perleťovej farby s tmavozlatým leskom, tzv „almas“, „zlato“ alebo „diamant“.

Albino beluga je uvedený v Červenej knihe, jeho korisť je stíhaná zákonom. Európsky trh dostane ročne až 10 kilogramov produktu, nie viac. Jeho chuť pripomína mandle, nedáva ryby vôbec.

Bohatí ľudia musia „stáť v rade“, aby mohli vyskúšať túto pochúťku. Hovorí sa, že kaviár albino beluga je vypredaný na 4 roky dopredu.

Užitočné vlastnosti: je zbytočné sa o nich baviť, pretože toto je luxus, ktorý si nemôžu dovoliť ani bohatí. Vo svojom zložení však nie je horší ako akýkoľvek iný kaviár.

Cena: veľmi vysoká, pre exkluzívne balenie sa ešte predraží. Na ich výrobu sa používa 998 zlata. Takáto nádoba s kaviárom almas s hmotnosťou 1 kilogram bude stáť asi 1,5 milióna rubľov.