Aké sú výhody a poškodenia mušlí, pozitívne a negatívne vlastnosti

Takú pochúťku, akou sú mušle, ľudia jedia už odpradávna. Tento bežný morský plod má okrem príjemnej chuti množstvo užitočných vlastností. V súčasnosti sú mušle dostupné mnohým z nás, kúpite ich v každom supermarkete. Ako sa ukázalo, tieto mäkkýše môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť naše zdravie, takže je dôležité vedieť, aké sú prospešné vlastnosti mušlí, ako aj ich poškodenie.

Čo je to mušľa?

Slávky žijú vo všetkých častiach sveta v pobrežnej morskej vode. Tieto škrupiny sa vždy usadia blízko seba; špeciálne vlákna im pomáhajú získať oporu. Patria do čeľade morských lastúrnikov a dnes existuje asi 30 odrôd mušlí.

Škrupina mušle má oválny klinový tvar, jej maximálna veľkosť môže dosiahnuť 20 cm na dĺžku. Škrupina mäkkýšov má rôzne farby – zlatohnedú, fialovú alebo žltkastozelenú, v závislosti od lokality mušlí. Škrupina je na dotyk hladká, vo vnútri je perleťová.

Často sa im hovorí “poriadky morí”, živia sa planktónnymi živočíchmi, usadzujú sa v nie veľmi teplých a nie studených vodách medzi skalami, na vlnolamoch a na dne s riasami. Mäkkýše sú veľmi plodné, do jedného dňa, keď samica nakladie vajíčka, objavia sa larvy. V závislosti od biotopu majú rôznu dĺžku života, napríklad tichomorské mušle žijú až 30 rokov, ale mušle Čierneho mora iba 6 rokov.

Užitočné vlastnosti

Mäkkýše sú vďaka svojmu bohatému zloženiu veľmi zdravé, na veľkosti a odrode nezáleží. Sú vo veľkom počte existuje veľa vitamínov – A, B, E, PP, C, ako aj železo, selén, omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, fosfatidy, vysokokvalitné bielkoviny a mnoho ďalších prvkov. 100 g morských plodov obsahuje iba 17 g tuku a 50 kcal, čo z neho robí vynikajúce diétne jedlo, neobsahuje prakticky žiadne sacharidy. Pravidelné používanie týchto škrupín má podľa lekárov vždy priaznivý vplyv na zdravie.

1. Mäkkýše posilňujú imunitný systém a pomáhajú udržiavať celé telo v dobrej kondícii.
2. Sú preventívnym opatrením pri mnohých ochoreniach a tiež znižujú riziko vzniku rakoviny.
3. Prispieť k zlepšeniu tráviaceho systému a obehového systému.
4. Zlepšite stav pokožky, vlasov, nechtov, dopomôžte k ostrejšiemu videniu.

Aké sú výhody mušlí pre mužov a ženy?

Jedinečné vlastnosti mušlí sú najmä dobré pre zdravie žien. Mäkkýše priaznivo ovplyvňujú stav vlasov a nechtov vďaka vápniku a fosforu, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v mušliach. Keďže sú nízkokalorické, no obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, pravidelná konzumácia vám nedovolí pribrať.

Obsah aminokyselín zvyšuje sexuálnu túžbu, pri konzumácii mušlí v ženskom tele sa stimuluje produkcia ženských hormónov. Bohaté zloženie morských plodov dobre pôsobí na všetky ženské orgány, ich časté používanie v potravinách dá žene šancu ľahko a rýchlo otehotnieť.

Pre mužské telo je tiež užitočné zaradiť túto pochúťku do stravy, pretože zinok, ktorý je tam obsiahnutý vo veľkých množstvách, zlepšuje potenciu. Ak sú tieto morské plody pravidelne prítomné v jedálnom lístku muža, potom mu to pomôže byť plný sily, energie a odolnejší. Vysokokvalitné a ľahké bielkoviny budú pre športovcov veľmi užitočné pri budovaní svalovej hmoty.

Škodlivé vlastnosti

Okrem pozitívnych vlastností existujú aj negatívne body, ktoré si musíte uvedomiť pred pravidelným zaraďovaním pochúťky do svojho jedálneho lístka. Mušle veľmi citlivé na bakteriálnu kontamináciuako mnoho iných druhov morských plodov. Keďže mäkkýše často žijú v blízkosti rias, môžu hromadiť jed niektorých rias, ktorý sa ukladá v ich tkanivách. Škodlivé toxíny sa neboja vysokých teplôt, preto sú zdraviu nebezpečné. Pred nákupom obľúbených morských plodov sa musíte uistiť o ich kvalite a čerstvosti, vždy nakupujte od dôveryhodných výrobcov.

1. Mäkkýše riedia krv, čo môže byť nebezpečné pre ľudí so zlou zrážanlivosťou krvi. Mušle často spôsobujú alergické reakcie a ak má človek zlú reakciu na morské plody, potom je nežiaduce používať mäkkýše.
2. Nie nadarmo sa mušle nazývajú „poriadky“ morí, pretože prechádzajú cez seba všetku vodu a v procese filtrácie akumulujú veľa škodlivých látok. Toxické látky sa budú nachádzať v mäse mäkkýšov a takéto morské plody namiesto úžitku poškodia zdravie.
3. Najlepšie je kúpiť mušle, ktoré sa pestujú na špeciálnych farmách, kde sú ponorené do čistej vody a všetky nahromadené zvyšky sa vymyjú, po čom sa mušle predávajú.

Ako si vybrať diétny produkt?

v mušliach vysoká koncentrácia bielkovín, ale je ľahko a rýchlo stráviteľné a jeho množstvo je oveľa väčšie ako v kuracom alebo iných druhoch mäsa. Odborníci na výživu vždy odporúčajú zahrnúť tieto mäkkýše do jedálneho lístka, pretože ich použitie nedáva kilá navyše. Odborníci odporúčajú jesť ich spolu s obilninami a zeleninou, takéto jedlá môžu byť prospešné, umožňujú telu byť v dobrej kondícii.

Je veľmi dôležité vybrať správne mäkkýše a uložiť, ako aj pripraviť produkt. Ak budete dodržiavať pravidlá, mušle zachránia všetky potrebné živiny. Konzervovaná pochúťka je najbezpečnejšia, ale v tomto prípade musíte pri kúpe produktu vedieť, ktorému výrobcovi môžete dôverovať.

Tiež dobré kúpiť čerstvý mrazený produkt, v ktorom sú vždy zachované všetky prospešné vlastnosti mušlí, potom zostáva len správne pripraviť jedlo. Pri varení mrazených mušlí je veľmi dôležité ich dobre opláchnuť.

Čerstvé mušle by nemali mať nepríjemný zápach, škrupiny by mali byť celé a nepoškodené, bez podozrivých škvŕn. Čerstvé mušle vždy voňajú ako more a po vylovení sa odporúča uvariť ich najneskôr o 2 hodiny neskôr. Po príprave misky z mušlí je lepšie zjesť ju hneď a nenechávať ju na neskôr, potom sa určite bude hodiť.

Aby som to zhrnul

Po tisíce rokov boli mušle používané ľuďmi a pre mnohé národy žijúce pri mori aj oni stať sa tradičným jedlom. Relatívne nízka cena a vynikajúca chuť mušlí, ako aj prospešné vlastnosti týchto mäkkýšov z nich urobili veľmi obľúbené jedlo u mnohých ľudí.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete s týmito škrupinami uvariť úžasný obed alebo večeru. Pre milovníkov morských plodov je veľmi dôležité vedieť, že takáto pochúťka môže byť pre telo veľkým prínosom alebo škodou, ak nie sú správne uvarené mušle alebo kupujú nekvalitné mušle.